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かながわ夢ポーク(かながわゆめぽーく)
ブランド名称 かながわ夢ポーク(かながわゆめぽーく)
生産地 神奈川県
定義 神奈川県内の食肉センターで処理されたもの
品種構成はデュロック種を止め雄とし、F1母豚は神奈川県の造成した系統豚を活用したWLあるいはLWであること
特徴 「足柄茶」と「サツマイモ」を飼料の一部に取り入れている。「足柄茶」の配合は豚の健康増進と脂肪のアッサリ感を出し、「サツマイモ」の配合は肉に甘みと風味を与えている。
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