きらら397
| ブランド名称 | きらら397 |
| 生産地 | 北海道 |
| 歴史 | 北海道立上川農業試験場で育成された品種。「上育397号」の系統番号で試験され、北海道の優良品種となった。名前の「きらら」は、きらめく様子・白い米のイメージから一般公募の中から選ばれた。 |
| 特徴 | いわゆるブランド米でありながら、コシヒカリなどのブランド米の品種と比べて価格が安く、かつ、粒が大きく炊き増えがする事、また、汁気の多い食材と組み合わせてもふやけないことから牛丼チェーンの松屋、吉野家など丼ものを中心とした外食産業で用いられる事が多い。 |
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