打木赤皮甘栗かぼちゃ
| ブランド名称 | 打木赤皮甘栗（うつぎあかがわあまぐり）かぼちゃ |
| 生産地 | 石川県金沢市打木町 |
| 旬・季節 | ６月〜９月 |
| 特徴 | 加賀野菜（かがやさい）のひとつ。その名のとおり、皮が赤くクリのような形をしたカボチャで、形は円錐栗型で、果肉は厚く粘質で、しっとりとした味わいである。果肉に多く含まれるカロテンはビタミンAに変化し、目の疲れをいやし、風邪を予防する効果がある。また、ビタミンB1、B2、Cも比較的多く、ビタミン補給源となる。他にもカリウム、リン、カルシウムが含まれている。 |
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