近江牛（おうみぎゅう）
| ブランド名称 | 近江牛（おうみぎゅう） |
| 生産地 | 滋賀県 |
| 定義 | 優秀な子牛を導入もしくは生産し、滋賀県内で最も長く肥育した黒毛和種でかつ、JAS法に定める原産地表示が「滋賀県産」と表示できるもの |
| 特徴 | 松阪牛に比べて肉の繊維や霜降りのきめが細かい。脂は、融点が低くて常温で溶ける。同じ但馬牛を素牛とする神戸牛、松阪牛と合わせ、日本三大和牛の１つと言われることもある。 |
| 関連リンク | JA 滋賀中央会 |
| ブランド名称 | 近江牛（おうみぎゅう） |
| 生産地 | 滋賀県 |
| 定義 | 優秀な子牛を導入もしくは生産し、滋賀県内で最も長く肥育した黒毛和種でかつ、JAS法に定める原産地表示が「滋賀県産」と表示できるもの |
| 特徴 | 松阪牛に比べて肉の繊維や霜降りのきめが細かい。脂は、融点が低くて常温で溶ける。同じ但馬牛を素牛とする神戸牛、松阪牛と合わせ、日本三大和牛の１つと言われることもある。 |
| 関連リンク | JA 滋賀中央会 |