土佐和牛(とさわぎゅう)
| ブランド名称 | 土佐和牛(とさわぎゅう) |
| 生産地 | 高知県 |
| 定義 | 高知県内で肥育された和牛（褐毛和種と黒毛和種） |
| 特徴 |
「土佐和牛」は、地域によっては、四国カルスト牛、嶺北牛という名称でも呼ばれていて、大川村では黒毛和種を大川黒牛として親しまれています。 肉質きめ細かく、適度な脂肪が入っているため、調理などで熱を加えるとまろやかな風味を醸し出します。 |
| 関連リンク | ＪＡ全農こうち |
| ブランド名称 | 土佐和牛(とさわぎゅう) |
| 生産地 | 高知県 |
| 定義 | 高知県内で肥育された和牛（褐毛和種と黒毛和種） |
| 特徴 |
「土佐和牛」は、地域によっては、四国カルスト牛、嶺北牛という名称でも呼ばれていて、大川村では黒毛和種を大川黒牛として親しまれています。 肉質きめ細かく、適度な脂肪が入っているため、調理などで熱を加えるとまろやかな風味を醸し出します。 |
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